第一百六十一章 清炖肥鸭（下）

没等年清沅彻底平复下心情，前面就有人来报，沈端砚回来了。

她匆匆让人把书收拾好之后，才起身一边让人上菜，一边迎回沈端砚。

沈端砚一边净手，一边瞥了一眼桌上的菜肴问道：是糯米八宝鸭？

年清沅笑吟吟道：不，是清炖肥鸭。

寻常八宝鸭的做法，是在鸭肚子里填入火腿、糯米、笋丁、香覃等，然而再隔鸡汤蒸，虽然滋味香醇鲜美，但火腿、笋丁、香覃本都是极其鲜香之物，又用了鸡汤，未免过于醇厚。

年清沅的做法是化繁就简，直接将鸭子去毛掏腹洗净后加入调料去腥，将它装在瓷坛中，再放入装了一半水的锅里，用文火蒸着，一脸蒸了三天，蒸的整只鸭子都皮酥骨烂。不过用筷子一夹，就能扯下一块肉来。

这方子也是她从从前的书上看来的，别的不说，最费的还是人力和火候。

年清沅虽然不用全程亲力亲为，但也少不了时常去小厨房盯一盯情况。

这样算下来，也不必做一道糯米八宝鸭简单。

沈端砚不由得道：不必如此麻烦。

年清沅只是笑：总归我在家中闲着无事，只当是打发时间了。

两人一同吃完饭后，沈端砚照旧没有去书房，而是留下来陪年清沅说话。