魏拾遗：“房叔，我问你一个问题。如果我没有把菜里的原料告诉你，且我还把一些关键的佐料磨成粉末做菜，也不告诉你每一样佐料的用量，你看我做菜的步骤，出来的菜会和我做出来的一样吗？”

老房顿了顿，回道：“不会。”

“既然这样。”魏拾遗说道：“房叔，你还担心什么呢？”

老房有些明白了，李三叔他们也有些明白了。厨房虽说是开放性的，但是就算是有人看到了怎么做，不知道佐料也没办法。

六朝之前，华夏古代的烹饪技术并不高，在唐宋两朝才大兴发展。这会儿很多的佐料他们也不知道是用香料和中药制成，菜的外形那些酒家可以模仿，但是内核却没有人可以模仿走。

最明显的一个例子就是：现代有那么多人做火锅，但并不是每一家都能坚持到最后。

这个，靠得就是秘方了。实在不行，他们酒家还能在家里把秘方调制好了，然后当做佐料放进菜里，也一样没问题。

众人听完，不由得深深的看了眼魏拾遗，不得不说，拾哥儿的这个办法还真是好。

就在这时，小林突然恍然的叫了声，“拾哥儿，我也明白你的意思了！”

“昨天我出门离开的时候，专门去别的酒家看了一眼，发现他们店里也做了麻辣香锅，价格比我们家的便宜，可是在他们酒家吃麻辣香锅的人也没说他们的菜好吃，还说下次来我们酒家吃正宗的麻辣香锅。”

魏拾遗没想到他们家的菜居然也这么快出了山寨版的，不过也还好，这应该就是传说中的一直被模仿，却从未被超越。

第24章 024 通知

经过魏拾遗的讲解，众人算是接受了他的这个办法。不仅如此，他们还各自提出了一些怎么保护他们的秘方不被人发现的办法。

自此，开放性厨房这个办法算是定下来了。

不过为了不让厨房的味道影响到大堂里的客人用餐，他们决定在厨房外面留一条通道出来，一来是隔绝一段距离，二来伙计也能从那里端菜出去。

事不宜迟，李三叔决定今天下午就开始整装，主要的开放性区域就是厨房放原料和大厨做饭的地方。李三叔让两个小二去酒家门口守着，还让他们告诉外面的客人门今天下午不做生意。

不过李三叔刚说完，就被魏拾遗阻止。他说道：“三叔，不用这么麻烦，我们在门外贴一张纸，上面写我们今天下午装修，不做生意。客人来了，自然就能看见了。”

李三叔一听，觉得挺有道理，便点头说道：“那就这样。”

不过他还是对两个小二补充道：“虽然这样比较方便，但是你们还是要注意门口的情况，有客人不懂，你们就解释，知道吗？”

“知道了，掌柜的。”

吩咐完了，李三叔就打算去找工匠来改装厨房。他们的厨房有门，要把厨房做成开放性的，就务必要把对着大堂的那一面墙壁取下来。好在这个时代用的建筑材料是木头，所以还是好取。

“拾哥儿，你就待在店里，如果店里有什么情况，你也能解决。”李三叔对魏拾遗道。