刚巧江州入梅，大白天的天色跟夜里差不多，这家新的门脸门前两只红灯笼，屋子里也是上中下三盏炸花灯，映得亮堂堂。

鞭炮一响，临近的人家都凑过来看热闹。

哟，瞧瞧，搬出四五个箩筐呢。

哎哟，还搬了炉火出来呢，这生意人真豪气，那大铁锅里大半盆都是油呢。

‘嗤啦’一声响，穿着白挂兜，嘴上捂着透气麻罩巾的胖师傅将切得方正的半湿半烟熏过的鱼干下锅，很快香气四溢。

——“各位街坊邻居，花溪村王二家的大海铺子今儿个开张啦。”

喊话小二头顶的牌匾，笔走龙蛇两个字——大海

他嘴上也兜着一块透气的布巾，声音却是又响又亮。

——“开张前三日，不拘品类，买五斤送一斤。”

——“花溪村本地不传秘方手艺，买到不知亏！买到心里安！”

人群听他喊得热闹，冲他问：“小二哥，你嘴上堵着布巾干啥？”

小二笑嘻嘻：“这是我东家吩咐的，怕我们说话着急，万一唾沫星子落在咱吃食上，岂不是不干净？”

说着将两只手举起来，“瞧，我家东西干净，寻常取货称量，都是戴上白麻手裹做事的。”

还真是，这么瞧着，确实比手直接拿叫人放心。

这空挡——

大油锅跟前的胖师傅不停歇，大铁洞眼勺子来回翻，底下的木柴块重填，前后不足一盏茶的功夫，一旁空着的大盘上就是炸制酥脆椒香的酥鱼干。

站得近的人已经能听到鱼皮上滋滋冒油的声响，再看那饱满的鱼肉，馋虫迅速被勾起。