她要做的是蒜香粉蒸肉。

这是一道放在上辈子特别常见的菜，一般的家常菜馆子里都有的。但对于赵桂枝来说，她做的蒜香粉蒸肉，最大的特点就在于……

没有肉。

蒜香粉蒸肉的做法有好几种，但有一点是可以肯定的，那就是主料必须是五花肉。其他的配料，像大蒜也是必须的，但用生抽还是老抽，是放蚝油还是香油……这些细节都不用太在意，各地的做法都是略有些区别的。

但五花肉啊，那要是没有五花肉，这算什么蒜香粉蒸肉呢？

可赵桂枝要做的，就是没有放肉的蒜香粉蒸肉。

其他配料还是需要的，她还特地提醒了大伯娘，要给她准备一篮子鸡蛋。对此，大伯娘是欣然接受的，在她看来，四素四荤是席面的标准，怎么能用全素来凑合呢？这是态度问题。

赵桂枝看了一眼正忙得起劲的江母和薛氏，她动作利索的拿起了准备好的素鸡豆腐，唰唰的切成大小差不多的薄片，放入一个大面盆里，又麻利的往里面打了几个鸡蛋，加盐后用手抓匀。

瞧着差不多了，她赶紧倒了备好的米粉，又跟守着旁边锅子的婶子要了些热水加入其中。

“二郎媳妇，你这是在干啥啊？”旁边的婶子好奇的探头。

“蒸素鸡豆腐呢。”赵桂枝也没打算瞒着人家，毕竟她的手艺只是口感上无限接近于肉，还不到能够以假乱真的地步，只要是稍稍细心一点的人，哪怕没看到灶屋里的事情，也能分辨出用料来。

那婶子更好奇了：“素鸡还用蒸啊？”

赵桂枝也不解释，她用实际行动证明啥素菜到了她手里，都得变个味儿。

她一面拿筷子搅合着，一面又飞快的加了一些盐巴和猪油，倒了生抽进去，最后又拿蒜粒调味。

瞧着差不多了，她拿来了几个大海碗，往碗内壁里抹了一圈猪油，抹好后，搬起面盆，将里面已经搅拌好的依次倒入大海碗里。

一共六个大碗，一桌一个。