盐水泡荷叶，一有助于除尽荷叶表面的小杂质和去除苦涩味，二是一会煮荷叶粥的时候，更容易煮透荷叶，溶出其中的营养成分，可以说是一举两得。

特制荷叶瘦肉粥，猪瘦肉自然少不了。

泡米、泡荷叶完毕后，白小白拿出猪瘦肉和菜刀。

系统提供的猪瘦肉非常新鲜，一点肥膘肉都没有。

啪嗒啪嗒

白小白下刀利落干脆，即便是切软软的猪瘦肉也是轻而易举。

熬粥要用到的猪瘦肉必须切得大小均匀，厚薄一致，否则下锅煮的时候，太薄容易把肉味煮尽，太厚又不容易煮透，而且口感又不好。

白小白刀工相当可以，他切出来的猪瘦肉，呈现成人拇指盖大小的片状，每一片大小相同，厚度均匀一致，如果把任意两片肉重叠在一起，可以发现几乎是重合的。

白小白非常认真，全身心投入料理比赛，忙得不可开交。

其余所有的参赛选手同样如此。

蓝伟豪在一边已经切好了所有食材，他已经在下锅翻炒了。

其实这一次美食交流赛还有一个潜在的规定，哪个参赛成员率先完成菜品后，可以最先呈给评委品尝。

这非常具有诱惑力。

因为品尝美食的时候，人都有先入为主的潜意识。

也就是说，同等美味程度下，越早吃的菜，越容易给评委留下深刻印象。

而一旦舌尖残留有美食的滋味后，容易对后续品尝的菜造成干扰。

这种干扰即便是喝水和漱口都无济于事。