豉汁排骨的关键，就在于豉汁的调配。

舒甜准备好食材和调料之后，便在锅中烧了一大勺油。

油温很快很高，油烟渐出，舒甜便将热油直接倒入豉汁料中——“滋啦滋啦”沸腾的热油，一下便将众多调料激活，仿佛发出了热烈的欢呼声。

豆豉被这热油一刺激，顿时爆发出浓郁焦香味儿，直往人鼻子里钻。

其他的厨子，此时还在准备午膳菜肴，闻到这个味儿，忍不住都侧头来看。

王厨子吸了吸鼻子，道：“不错不错，要不咱们明儿午膳，也准备豉汁排骨吧？”

其他的厨子们纷纷点头。

舒甜端起碗，将豉汁料和热油稍微拌了拌，又洒了些盐巴、胡椒粉、耗油、酱油等，最后加了点糖提鲜，然后便大刀阔斧地搅拌起来。

这碗豉汁料，呈现出棕红的酱色，越搅越香，连舒甜自己都觉得有些饿了。

舒甜处理好排骨和豉汁后，便将一大盘豉汁排骨放到锅上蒸。

豉汁味道丰富，而排骨清清淡淡，两者合一，将造就独特的美味。

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夜屿公务繁忙，批阅完所有的公文后，已经接近晌午。

尹忠玉提醒道：“大人，我们要出发了，不然今日恐怕回不来了。”

夜屿颔首。

两人一路出了衙门，穿过中庭，径直向大门走去。