“要不要喝鲜奶？”方年年扭头问站在一旁的人，见到沈宥豫的表情，她噗嗤笑了，“哈哈，你这是什么表情啊，这是奶，有丰富的钙……营养物质，又不是毒|药。”

沈宥豫迟疑地说，“哦。”

“喝？”

沈宥豫立刻摇头，“不不不，还是不了，等吃你做的双皮奶。”

方年年耸肩，“行吧。”

双皮奶是粤式甜品，据说开始于清朝末期，是一位农民无意间做出来的花样，自此就成了民间美食。做出来后可以直接吃，也可以放上果酱、新鲜水果等等，方年年好想吃椰果哟……

既然不想喝鲜牛奶，那方年年就不在锅里面留一些煮开了。煮开的奶不容易结奶皮子，但直接喝鲜奶的话一定要煮沸、煮开，杀灭细菌。

煮好的牛奶倒进小碗里，每碗八成满，方年年推开了窗户，凉风吹进来，吹拂着牛奶的表面，上面面渐渐的开始凝结出一层奶皮，皱皱的。脂肪含量高的，就越容易结出来，还结出来的厚实。

等奶皮凝结结实了，方年年拿了筷子捅破奶皮的一边，将里面的奶倒出来。

“为什么还要倒？”沈宥豫不解，他看着方年年的动作，觉得她在做无用功。

方年年耐心地解释着，“先结一层奶皮子，你看，碗底的奶慢慢下降，待会儿把倒出来的牛奶处理了再倒进去蒸，就能够凝结起来。吃的时候奶味十足，口感会有分层，上面奶皮甘香，下面奶皮香滑润口，入口软嫩。

“你喜欢吃甜食，我给你放果酱或者花酱，我有很多好吃的酱的，樱桃酱、杏子酱、桂花酱这些，怎么样？”

沈宥豫口不对心地说，“谁喜欢吃甜食啦。”