至于菜品的选择，是需要慎重考虑的一个方面。

这也涉及到了餐厅最重要的一环，那就是菜单。

原本避风塘的菜单上面只有定制，本身就不太固定。

自己做的豚骨拉面，麻婆豆腐，鸡蛋羹，酸菜鱼味道还不错，口碑也还行。

这些菜勉勉强强可以算入招牌菜里面。

除此之外还可以让太宰圣和芥川龙介出几个拿手菜，然后登在菜谱上。

这样一来的话，还要统计菜品，预算成本，定制价格。

这三个步骤看上去还是挺简单的，到了真的要坐起来的时候，就比较难了。

最考验的就是时间，这么一搞，估计要休业个两三天了。

顾辰叹了口气，有些无奈，仅仅是休业一天，他还是能接受。

关键是这三个步骤一天搞不定啊!

要休业个两三天，代价还是太大了。

你知道修业两三天意味着什么吗？

这期间可能流失一大批的客源呢！

其实吧，顾客就是这样的，你这关门了，他们就会到别家去吃。

到了最后在别人家吃习惯了，你这边也就很少来了。

……

好不容易做到这一步了，怎么能在这种时候做出这样的决定呢？

要不然就晚上抽个空讨论一下，感觉也是可行的。

顾辰又想了想最近的营业状况，那是相当红火。

哪怕不是饭点，也是会有很多人来吃饭的。

这样一来也很难抽出空啊!

白天这么忙碌，晚上更是要好好的休息，不然的话，第二天也会出现品质上的问题。

那样就成为恶性循环了呀！