十三也不惶多让!
妈呀!
这声音太羞人了!
若音摇了摇头,走出木屋,开始准备做水煮鱼,水煮鱼是麻辣特色菜之一,其味道的好坏关键有三点,分别是鱼、麻椒、辣椒。
她选用的鱼是剑鱼,乃是灵鱼,是上等鱼肉,更加鲜美。
关键之二辣椒,灵椒身长肉厚、色鲜籽少,辣中带甜,味道绝佳,且在高温的热油之中不会变黑烧焦。
关键之三麻椒,灵麻的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味,味道超级好。
三个关键,她都选用的上乘原料,这道水煮鱼味道那会是绝佳的好。
从空间取出红辣椒和麻椒,对着木屋喊了一句,“小十三,别哀嚎了,想吃就出来帮忙。”
“好吧,”十三停止哀嚎,不,歌唱,然后从木屋走出来,“我要做什么?”
若音看了一下剑鱼,“你处理剑鱼,将鱼鳃、内脏处理干净,然后切下鱼头和鱼尾,沿着中间的剑鱼鱼骨将鱼肉切开,然后切成薄厚适中的鱼片,鱼皮单独放置。”
“明白,交给我,”十三自信的一挑眉,一手拿过剑鱼,“我的手艺可不是浪得虚名的。”
十三轻车熟路的用匕首唰唰的开始处理剑鱼,干净利落。
若音看了一眼,嘴角上扬,表示很满意,刀工不错,随后转身处理其他配料。
从空间中取出鸡蛋、姜、蒜、盐、料酒,然后将鸡蛋敲打,单独分离了鸡蛋清出来备用,姜与蒜切片,辣椒切成了小段。