她拿起一个双色的冰皮面团,把它搓圆后用手心压扁,奶黄小球放在中心,转着圈收口捏紧。
包好后在熟糯米粉里滚一圈,就可以用模子去印了。
木恬拿出她让人雕好的模具来,刚刚收口的位置外皮会略微厚一点点,正好放在有花纹的一面,可以压出月饼表面的花。
随着她一个个压制,脱模,软软糯糯的冰皮月饼就出现在了案板上。
不同于普通月饼烤制后的深色,这冰皮月饼颜色浅淡,彩色和白色混合缠绕在一起,像是绸带,又想是霞光,非常漂亮。
有几个特殊图案的月饼,例如荷花的,木恬还用不同颜色的冰皮放到了对的不同地方,然后才把月饼按压进去。
最后做出来的成品尤其精致,粉色的荷花,绿色的荷叶,映衬着白蓝交融的底,就如夏日的荷塘一般,看得陈淮啧啧惊叹。
“不用尝味道,你这月饼绝对都能大受欢迎!”
“味道还是要尝的,而且绝对不输外表,我木恬从不做那中看不中吃的东西。”
木恬一边说话,一边拿出个月饼来切开,把其中一半递给了陈淮。
他盯着看了许久,才不舍地咬了一口,外皮软软糯糯,内馅奶香浓郁,特别细腻,口感十分惊艳。
如今虽已入秋,天气比起盛夏凉爽了不少,但依然有些燥热,这月饼吃起来却冰冰凉凉的,特别舒服。
烤制月饼外皮稍硬,冰皮却很是柔软,适合牙口不好的老人家。
外表这样好看,内馅又是奶味,孩子和女眷肯定会喜欢。
中秋这个一个阖家团聚的时候,抓住这几类人的心,就是抓住了整个家庭。