第150章:娄家“叙旧”

但这方面,娄半城就没跟谭雅丽沟通。

何雨柱摇摇头说道:“这个真不清楚,自我懂事起,我爹就是跑单帮了,我娘死后,也没个什么亲朋好友上门。”

何雨柱自然是一问三不知,反正就是他老子教的,至于他老子师承是谁,何雨柱真不知道。

前世何大清回来的时候,更纠结傻柱跟寡妇的事情,对这些方面都没有仔细交代过。

当然,就算交代了,何雨柱也没耐心听。

上辈子他对何大清,就是看着就厌烦。

谭雅丽也是啧舌,这方面不好探究的地方在于,不管是“南谭北谭”(注①),事实上在这个时候,并不是什么菜系。

说的好听一点叫做集众家之长,说的不好听,也就是请各个菜系的私厨,不管是偷学,还是花代价,把对方最拿手的菜肴做法给留了下来。

所以里面川菜有,粤菜有,鲁菜的做法也有。

两主家都算富贵一时,宾客非富即贵,以雅传名,日久名盛,最后则是一席难求。

也就是在这种人员流动中,才形成了榜眼菜为名的北谭,还有以“祖庵菜”为名的南谭。

但要说清楚的是,当时四九城顶尖的私家宴,谭家菜排不进前三。(注二)

一南一北,如今榜眼菜在果子巷那开馆,而南谭这个时候却是败落了。

看着谭雅丽的手艺,应该是北谭。因为榜眼菜手艺最好最全的并不是家里的私厨,而是谭家的女眷。

这也是解放前几十年,谭家虽然败落了,却也没出去接过私宴的原因。

但何雨柱也没问,没资格嘛!

何雨柱这两天可是让楼上的弹棉花给折磨的头疼。

他虽然跟娄晓娥到现在还没见面,但对这位能把这么优美的乐曲搞成弹棉花的姑娘,也是“闻名久矣”。

这也不能怪娄晓娥,她倒是想学,解放前没资格,解放后等她妈扶正了,倒是可以请老师教了,却是又要避嫌。

而且因为娄家的缘故,这位小姑娘,现在并没有几个朋友。

何雨柱从她弹棉花的节奏当中,却是听出了一些孤独,

何雨柱想起上辈子,两人在一起的时候,好像也是因为音乐。

“小何师父,您说您就小时候在你爹边上看了一些,这熟练手法可不像啊!”谭雅丽对何雨柱的略懂一点很惊奇。

泡发可不是直接泡在水里就行,就以干鲍鱼为例。